ingredienti per 4 persone: 250 gr di pistacchio spellato e macinato finemente, se si vuole che la torta abbia più profumo e meno colore lasciare la buccia ai pistacchi, 200 gr di zucchero, 3 uova, 3 cucchiaini di farina.
Mescolate i pistacchi tritati con i tuorli e lo zucchero, aggiungere quindi la farina ed infine gli albumi battuti a neve, versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno a calore moderato per circa un’ora.
Cospargere il dolce raffreddato di zucchero a velo.
